Mitä syödä Chulia Streetin iltatori Penang, Malesiassa

Posted on

Mitä syödä Chulia Streetin iltatori Penang, Malesiassa

Jokainen patikoija ensimmäinen pysähdys jälkeen saapuvien värikästä saaren Penang, Malesiassa , on Chulia Street (Lebuh Chulia) varten näytteitä Kaakkois-Aasian katu ruokaa kohtaus. Yöllä tämä kaksikaistainen katu joka leikkaa lännestä itään halki historiallisen George Town herää eloon. Alueella on liian monet hostellit, kahviloita, kirjakauppoja, matkatoimistot, tavarataloja, ja mitään muuta patikoija voisi tarvita.

Lebuh Chulia kukkii pimeässä, kun katukauppiaat perustaneet kärryt ja tarjoavat kirjava menu Malesian katu ruokaa suosikkeja : Assamin laksa, Nasi kandar, Lok Lok, ja enemmän.

Mitä odottaa

Vaikka venyttää Chulia Street, joka on vuorattu ruokakojuja-keskittynyt pääasiassa välillä Lorong Rakkaus länteen ja Lorong Seckchuan itään-ei ole kovin pitkä (noin korttelissa), se on täpötäysi katukauppiaat ja jokaisen paikallisen maustamiseen nälkäinen turisti voisi kuvitella.

Tämä ei kuitenkaan missä mennä illallisravintola kokemus. Katu ruokaa kohtaus on sotkuinen luonteeltaan. Tilaaminen ruoka voi olla kaoottinen ja stressaavaa, varsinkin kun kilpailevat tusinaa muuta ruokailijat Hawker huomion. Se on testi oman mukavuusalueen, mutta Mark Ng, toinen perustaja ja osakas ruokaa kiertue yritys Yksinkertaisesti Enak, sanoo pitää avoimin mielin.

“Ole Jännitystä siitä” Penang-pohjainen foodie sanoo. “Ruokaa, joka on paistettu korkeissa lämpötiloissa ja keitetään keitto on yleensä hyvin.”

Mitä tilaa

Tiedät ruoka on hyvää Chulia Street montako paikalliset mennä sinne syömään myös. Se ei tietenkään ole vain turisteja töniminen toisiaan streetside chow jalkakäytävällä. “Paikalliset mennä sinne curry nuudelit, The wan tan mee , [ja] kway teow keittoa”, Ng kertoo.

  • Wan tan mee : Nämä ovat läpinäkymättömiä, ohuet muna nuudelit hukkunut keiton ja höysteenä wan tan (nyytit) ja cha Siu (grillattua porsaan). Keitto on valinnainen; voit tilata nuudelit kuiva, too.
  • Curry nuudelit: Nämä ovat muna nuudelit kasteltu currya, kookosmaitoa ja morsels veren hyytelöä, mustekala, sydänsimpukat ja tau POK (paistettua tofua).
  • Kway teow keitto: Penang klassinen, tämä nuudeli keitto yhdistää porsaan varastossa, nuudelit, ja joukko garnishes-jauheliha, kala, paahdettu valkosipuli ja lihaviipaleet.
  • Hainanese satay : Toisin satay löydät muualla Malesiassa ja Indonesiassa Hainanese satay käyttää sianlihan sekä kanan lihaa. Kappaletta varrastetaan bambu keppi ja grillattu yli puuhiiltä. Keitetty satay tulisi sitten dunked kulhoon makea Pähkinäkastike.
  • Char Kway Teow : Nämä paistetut riisi kakku nauhat löytyy kaikkialta Kaakkois-Aasiassa, mutta tapa, jolla he keittää Malesiassa on erilainen. Salaisuus on lämpötilan pannun: “Mitä korkeampi liekin, kuivaimen rakenne”, Ng kertoo. Siksi Malesian versio osoittautuu vähemmän rasvainen ja suolainen maku (toisin kuin makeampi kakkuja ne kypsyvät Singapore).