Suosituimmat annokset kokeilla Sydneyssä

Posted on

Suosituimmat annokset kokeilla Sydneyssä

Sydney on synonyymi maailmanluokan mereneläville ja niihin liittyville satamanäkymille, mutta tämä ei ole kaikki tämä kosmopoliittinen kaupunki. Monikulttuurisen väestönsä ansiosta Sydneyssä asuu monipuolinen ruokakulttuuri, joka odottaa vain tutustumista.

Vaikka Melbourne on kuuluisa pizzasta, pastasta ja gyrosista, Sydney loistaa kiinalaisten ja Kaakkois-Aasian ruokien suhteen. Lue lisää siitä, miten syödä läpi Australian suurin ja yllättävin ruokakaupunki.

Bush Foods

Aboriginaalien ja Torresin salmen saariston kansat, jotka asuivat mantereella vähintään 60000 vuotta ennen siirtokuntaa, tukeutuivat sen alkuperäisiin kasveihin ja eläimiin, mukaan lukien sormen kalkit, karhunsiemenet, suolapensas ja sitruunamyrtle. Kotoperäistä kasvistoa ja eläimistöä kutsutaan pensaaruokiksi, ja nämä ainesosat ovat nopeasti saamassa suosiotaan kaikkialla Sydneyssä ja ilmestyvät hienojen ruokailuravintoloiden, kuten Paperbark ja Bennelong, valikoihin. Saat kattavamman käsityksen pensaiden ruoista varaamalla alkuperäiskansojen johtama kiertue.

Sikattu avokado

Murskattu avokado paahtoleivällä on Sydneyn ikoninen brunssiastia, johon liittyy yleensä latte tai juuri puristettu mimosa. Paikallinen kokki Bill Granger hyvitetään usein trendin käynnistämisestä 90-luvulla, ja se on edelleen valikossa hänen samannimisessä kahvilassaan Darlinghurstissa.

Kokeile Cafe Rumahia Surry Hillsissä tai Bowery Lanea kaupungin keskustassa. Valmistaudu vain silmiinpistävään hintalappuun useimmissa kuormittajissa; Vuonna 2017 avokado-paahtoleipää tuli kansallisen keskustelun aiheeksi, kun kiinteistökehittäjä Tim Gurner syytti Millennialsin menoja murskatulle avokadolle ja kahville kyvyttömyydestään ostaa talo.

Lihapiirakka

Lihapiirakka Sydney

Nöyrä Aussie-lihapiirakka saattaa tuntua yksinkertaiselta, mutta naudanlihan ja leivonnaisen täydellinen yhdistelmä on paljon enemmän kuin sen osien summa. Harry’s Café de Wheels on tarjoillut Sydneyn parhaita piirakoita yli 70 vuoden ajan yhdeksästä sijainnista ympäri kaupunkia. Tilaa Tiger (täydennettynä vehreillä herneillä, perunamuusilla ja kastikkeella) täydellisen kokemuksen saamiseksi.

Yum Cha

Haluatko nyytit aamiaiseksi? Kokeile yum cha. Englanniksi dim sum viittaa yleensä pieniin annoksiin kiinalaisia ​​ruokia, kun taas yum cha kuvaa ateriaa, jossa näitä ruokia syödään. Sydneyn yum cha on paras Aasian ulkopuolella, ja kymmeniä erinomaisia ​​ravintoloita tarjoilee hämärää summaa Haymarketissa, Sydneyn Chinatownissa.

Suuntaa Marigoldille, kahdeksalle tai palatsin kiinalaiselle noin klo 10 ja valitse uskomaton määrä herkkuja, jotka tuodaan jokaiselle pöydälle vaunun kautta. Yum cha tarkoittaa kirjaimellisesti “siemailla teetä” kantoninkielisenä, joten muista liittää valintasi useilla kupeilla kamaa.

Sydney Rock Oysters

Sydney Rock Oysters

Laajasti maailman parhaiksi tunnustetut Sydneyn kallio-osterit ovat väistämätön herkku. Tämä osterilaji on endeemistä Australialle ja Uudelle-Seelannille, ja se tarjoaa makeamman ja monimutkaisemman maun kuin Atlantin, Tyynenmeren tai Kumamoton osterit. Syö niitä tusinan verran, tuoretta tai Kilpatrick-tyyliä pekonilla ja Worcestershire-kastikkeella.

Sydney Cove Oyster -baarista on näkymät Harbour Bridge -sillalle, ja Paddingtonin Saint Peter keskittyy kestävän kehityksen mukaisiin äyriäisiin. Jos haluat mieluummin pudottaa omiasi, mene Sydneyn kalamarkkinoille. Katkaravut eivät myöskään ole huonoja.

Kala ja sirut

Kalan ja sirujen syöminen rannalla on Sydneyn kulkuväylä, joka on peritty Englannin paljon viileämmästä ilmastosta, mutta jotenkin silti täydellinen Australian auringolle ja surffaukselle.

Useimmat paikalliset takeaway-nivelet tekevät kelvollisen version pahoinpidellystä kalasta, ranskalaisista ja tartar-kastikkeesta, joka on kääritty ruskeaan paperiin, mutta suosittelemme Doylen tai Sataman pohjaa huippuluokan äyriäisille. Älä unohda pitää lounasta silmällä, muuten taistelet lokkeja vastaan ​​hetkessä.

Bánh Mì

Sydneyn lukuisat tämän vietnamilaisen patonkikohdan versiot vaihtelevat halvoista voileipistä gourmet-luomuksiin. Täynnä sianlihaa, marinoituja vihanneksia, korianteria, chiliä ja kastiketta, bánh mìn tuoreita ja lävistäviä makuja on maistettava uskottavaksi.

Marrickville Pork Roll, jonka myymälät ovat sisämaassa ja Haymarket, on Sydneyn hallitseva arvon ja maun mestari, mutta Bau Truongin paistettu fuusiobanh mì on kelvollinen haastaja.

Portugalilainen vaniljakastike

Portugalilainen vaniljakastike

Sydneyiderien suosikki makea välipala, portugalilainen vaniljakastike on kiistatta runsas ja täysin tyydyttävä pari kermaista vaniljakastiketta, rapeaa leivonnaisia ​​ja ripaus kanelia. Aitoimmat löytyvät Petershamin naapurustosta, jossa Glorian ja Sweet Belem johtavat Sydneyn Pikku-Portugalia.

Gelato

Sydneyn ympäri vuoden aurinkoinen sää tarkoittaa, että se on aina hyvä aika jäätelölle. Gelato Messina, perustettu Darlinghurstiin vuonna 2002, on jättiläinen kaupungin gelato-näyttämöllä, joka kerää talon valmistamia makuja, kuten omenapiirakkaa, veri-appelsiini- ja suklaafondanttia sekä viikkotarjouksia. Messina-myymälöitä on nyt tusina ympäri kaupunkia.

Jos haluat jotain vähän hillittyä, kokeile Cow and the Moon-käsityöläisjäätelöä Enmoressa. Vuodesta 2011 lähtien tämä pieni myymälä on voittanut kansallisia ja kansainvälisiä palkintoja makuista, kuten mansikka, balsamiviinietikka ja panna cotta sekä viikuna ja mascarpone.

Thali

Thali

Thali tarkoittaa hindin kielellä “lautanen”, mikä viittaa syömistyyliin, jossa yhdellä annoksella tarjoillaan useita curryjä, kastikkeita, vihanneksia, riisiä ja leipää. Sydneyssä thali on seikkailunhaluisin tapa syödä intialaista ruokaa, kokea koko makumaailma yhdellä aterialla.

Lähde matkalle Billun luo Harris Parkiin (jota usein kutsutaan Sydneyn pieneksi Intiaksi) saadaksesi aitoja, herkullisia ja kauniita thalisia. Lähempänä kaupunkia, Maya Masala on toinen erinomainen vaihtoehto.